紫苏

　　我们知道，紫苏是被卫生部首批确定为既是食品又是药品的植物之一，可以散寒、行气、和胃，尤其是现今，紫苏已成为治疗感冒的常用药之一，特别是对胃肠型感冒更为适宜。由于贪食生冷食物而引起的腹痛、腹泻，也可食用紫苏菜肴来调养。

　　紫苏的植物betway88体育：美好的希望，紫苏草代表平凡，而锦紫苏的betway88体育则是是无望的爱。总之，属紫苏科的花都具有一种强烈和刻骨的betway88体育，如薰衣草。
 

　　紫苏的名字来源

　　相传东汉末年间的一个九九重阳节，华佗在一个酒铺里看见几个青年在比赛吃螃蟹，他知道，螃蟹性寒，吃多了会生病，就好心上前相劝，可那几个青年吃得正起劲，哪里听得进去!当晚，这几个青年和华佗都投宿在一家客栈。半夜，那几个青年大喊肚子痛。华佗晓得他们是吃多螃蟹中了寒毒。可由于当时还没有治疗这种病的药物，华佗也不知怎么办才好。就在华佗左右为难的时候，他想起了自己以前采药时，发现一只水獭正在贪婪地吃着螃蟹，没过多久，这只水獭便躺在地上打起滚儿来，可能是吃多了螃蟹。后来，它爬到岸上，吃了一些紫色的草叶，又躺了一会儿，竟然没事了。于是他去郊外采了一些那种紫色的草，又立即煎汤给几个青年服下。不一会儿，那几个青年的肚子就不痛了。因为这种药草是紫色的，吃到肚子里又感觉很舒服。所以，华佗就把这种药草取名为“紫舒”。传到现在就成了“紫苏”。

　　紫苏的生长特性与功效

　　有特殊香味，茎直立，四棱形紫色或绿紫色。叶对生，先端突出或渐尖，边缘有粗圆锯齿，两面紫色，或表面绿色，背面紫色。总状花序，顶生或腋生，花淡紫色或淡红色，种子椭圆形，细小。

　　功效：有散寒、缓解感冒症状的功效，其对海鲜有很强的解毒功能，还能帮助消化、调整肠胃。而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油。

　　紫苏的植物价值

　　除了紫苏和艾叶等植物一样具有宝贵的药用价值外，紫苏全株还均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖0.68～1.26克，蛋白质3.84克，纤维素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡萝卜素7.94～9.09毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C55～68毫克，钾522毫克，钠4.24毫克，钙217毫克，镁70.4毫克，磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21毫克，锰1.25毫克，锶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。