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北京食品厂车间净化如何设计布局

分类: 解决方案   时间:2016-10-18  来源: 作者:    betway88体育网  1623人喜欢 

摘要: 北京食品厂车间净化如何设计布局?请注意以下要点:食品厂车间净化地面设计建造要求。食品厂车间净化地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。

  现代人对食品越来越讲究,不仅要味美还要讲究安全健康营养,那么在食品的生产过程中,食品厂车间净化能够给食品生产提供好的源头。北京食品厂车间净化如何设计布局?请注意以下要点:

  一、北京食品厂车间净化布局

  1、北京食品厂车间净化设计和布局应满足食品安全卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。

  2、北京食品厂车间净化的设计应根据生产工艺合理布局,预防和降低产品受污染的风险。

  3、北京食品厂车间净化应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。

  4、北京食品厂车间净化设置的检验室应与生产区域分隔。

  5、北京食品厂车间净化的面积和空间应与生产能力相适应,便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。

北京食品厂车间净化

  二、建筑内部结构与材料

  1、北京食品厂车间净化内部结构。建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造。

  2、食品厂车间净化顶棚设计安装要求。顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造,若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。

  3、北京食品厂车间净化墙壁设计要求。墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁,若使用涂料,应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁,能有效避免污垢积存。例如设置漫弯形交界面等。

  4、北京食品厂车间净化门窗安装要求。门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透,并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃,应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。窗户如设置窗台,其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱安装设计要求。有效防止杂物,蚊虫等污染。

  5、食品厂车间净化地面设计建造要求。食品厂车间净化地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。

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关键词:北京食品厂车间净化,食品厂车间净化

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